Фруктовые и овощные соки — часть рациона взрослых и детей. Это источники витаминов, минералов, и как раз они могут влиять на артериальное давление — снижать или, наоборот, повышать его.
Когда мы говорим о контроле артериального давления, первое, что приходит на ум, — это таблетки. Однако наше ежедневное меню — это инструмент, который работает постоянно, фоном. Продукты и напитки содержат вещества, способные напрямую влиять на тонус сосудов, объем жидкости в организме и работу сердца. Порой их эффект может быть сопоставим с легким фармакологическим действием, поэтому при гипертонии (стойкое повышение давления) и гипотонии (снижение давления) питание требует особого, почти стратегического подхода, предупредила Ольга Султанова, врач-терапевт международного медицинского центра «Он Клиник».
Ольга Султанова
Терапевт международного медицинского центра «Он Клиник»
Напитки для тонуса при гипотонии
Гипотония — это состояние, при котором артериальное давление стабильно находится ниже общепринятой нормы (90/60 мм рт. ст. и ниже). Это может сопровождаться слабостью, головокружением, повышенной утомляемостью. Цель питания при гипотонии — мягко и естественно поддержать тонус сосудов, обеспечить организм достаточной энергией и необходимыми веществами без резких скачков.
-
Нужно соблюдать режим, иначе длительные перерывы в еде приводят к падению уровня глюкозы в крови, что усугубляет слабость.
-
Не забывать про жидкость: обезвоживание снижает объем крови и провоцирует падение давления.
-
Не ограничивать соль, так как натрий задерживает жидкость и повышает давление.
-
Делать акцент на тонизирующих напитках — крепком чае (черный, зеленый), какао. Но важно пить их в первой половине дня, чтобы не нарушить ночной сон. Пить кофе лучше не на пустой желудок, а после легкого завтрака и не спеша.
Какие соки могут помочь при гипотонии
Здесь нужны соки, богатые витаминами, антиоксидантами и природными тонизирующими веществами. Они не поднимут давление резко, как кофе, но помогут улучшить общее состояние сосудов и придадут бодрости.
-
Апельсиновый сок — это источник витамина С и флавоноидов, которые укрепляют сосудистую стенку. Легкие углеводы дают быстрый прилив энергии.
-
Морковный сок — источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для здоровья и эластичности сосудов. Дает мягкий тонизирующий эффект.
Людям с гипотонией нужно с осторожностью относиться к концентрированному свекольному соку. Он обладает доказанным свойством снижать давление. Его эффект может быть слишком выраженным.
Диета как лекарство при гипертонии
Гипертония — это хроническое состояние, при котором давление стабильно повышено (140/90 мм рт. ст. и выше). Это главный фактор риска инфарктов и инсультов. Диета при гипертонии, например DASH-диета, направлена на снижение давления путем выведения лишней жидкости, укрепления сосудов и снижения уровня «плохого» холестерина. Принципы питания подразумевают:
-
ограничение соли — это правило номер один. Избыток натрия задерживает воду в организме, увеличивая объем крови и давление;
-
контроль употребления кофеина. 1–2 чашки некрепкого кофе в первой половине дня обычно допустимы, но реакция индивидуальна — давление может подскочить;
-
отказ от алкоголя и сладких газировок. Такие напитки спазмируют сосуды, а в газировках содержатся ударные дозы сахара и натрия;
-
обогащение рациона калием, магнием и клетчаткой. Они помогают выводить лишнюю жидкость и расслабляют сосуды.
Соки — союзники в борьбе с гипертонией
Для людей с гипертонией на первый план выходят именно овощные соки, которые богаты калием, магнием и нитратами. К числу самых полезных соков можно отнести следующие.
-
Свекольный — чемпион по снижению давления. В его составе бетаин, нитраты. В организме они превращаются в оксид азота — вещество, которое расширяет сосуды, снимает их спазм и мягко снижает давление. Исследования показывают, что регулярное употребление свекольного сока также помогает снизить уровень холестерина.
-
Томатный — полезен для гипертоника, но только если в нем нет добавленной соли. Он богат калием, витаминами и ликопином — мощным антиоксидантом. Японские ученые в 2019 году доказали, что ежедневное употребление несоленого томатного сока снижает давление и уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) у людей из группы риска. Но магазинные варианты чаще всего пересолены, поэтому идеальный выбор — сок домашнего приготовления.
-
Морковный — защитник сосудов. Помимо известного бета-каротина, он содержит калий, фенольные кислоты (кофейную, хлорогеновую) и нитриты. Исследование ученых из Техаса показало, что ежедневное употребление морковного сока в течение трех месяцев достоверно снижает верхнее давление.
Как пить соки с умом
Выбор между магазинным пакетом и домашним стаканом критически важен для контроля давления. Диетологи отмечают, что свежеприготовленные соки (в течение 10–15 минут после отжима) гарантируют сохранность полезных веществ. В осветленных магазинных соках до 2/3 витаминов и клетчатки теряется, зато часто зашкаливает содержание сахара и соли. Кроме того, в магазинных напитках большое количество соли и сахара — это абсолютное табу для гипертоников. Добавленная соль сводит на нет весь гипотензивный эффект овощного сока.
Лучшее время для приема соков — за 20–30 минут до еды. Но не стоит заменять соками цельные овощи и фрукты в рационе, так как в напитке нет клетчатки. И помните, что даже самый полезный сок — это концентрированный продукт. Начинайте с небольших порций (100-150 мл) и следите за реакцией организма. Превышение объема (более 300 мл в день) может привести к расстройству пищеварения.
Фруктовые и овощные соки — это не просто витаминный коктейль. При проблемах с давлением они становятся частью терапевтического питания. Но соки не заменяют лекарств, назначенных врачом, и не отменяют необходимости здорового рациона.
