Казалось бы, надо ограничить рацион, хорошенько пропотеть на тренировке — и все, дело сделано. Однако наш организм далеко не так прост.
Если хотите избавиться от лишнего веса, то забудьте про строгие диеты. Это уже пережиток прошлого, говорят врачи. Дело в том, что во время голодовок организм находится в сильном стрессе, надпочечники усиленно вырабатывают гормон стресса кортизол. Из-за этого жир не сжигается, а только запасается — вы теряете воду и ценную мышечную массу.
Поэтому питайтесь разнообразно, правильно, дробите порции. Организму должно хватать энергии, чтобы он не откладывал жир про запас.
Вероника Савенко
Эндокринолог, терапевт
Где хранится жир
«Существует такой процесс под названием „липолиз“ — это расщепление жира. Важно понимать, что липолиз — это не переваривание, а разбор жира на запчасти», — говорит Вероника Савенко.
Давайте разберем чуть подробнее. Жир, который лежит под кожей и вокруг органов, — это триглицерид. Его химическая составляющая — жирные кислоты (3 штуки) + глицерин или спирт (1 штука).
Сам жир находится в жировой клетке. Следовательно, в этой же клетке он может и распадаться, разбираться на запчасти. Жирные кислоты из клетки плывут по крови, и идут туда, где нужна энергия: в мышцы, сердце и печень. Что касается глицерина, то он практически целиком уходит в печень и там превращается в глюкозу.
Как быстро сжигается жир
С процессами разобрались. Остается главный вопрос: где реально сжигается жир? Сразу стоит сказать: не в жировой ткани. По этой самой причине никакие пояса для похудения не работают, это маркетинговый ход.
«Жир сжигается в энергетических станциях — митохондриях, они есть почти во всех клетках организма. Но основное физиологически значимое сжигание жирных кислот происходит в тех тканях, где высокая митохондриальная плотность: мышцах, сердце и печени», — говорит Вероника Савенко.
Самый главный жиросжигатель — это наши мышцы. Там больше всего митохондрий, и именно там жир превращается в энергию.
Энергию дает именно жирная кислота, а не сам жир «целиком». Кроме того, жир не выходит с калом, через печень или через кишечник.
Кстати
Исследование в Nature Communications ранее показало, что силовые упражнения запускают выброс особого белка — CCDC186, который связан с замедлением старения. Он регулирует работу митохондрий — наших энергетических станций, которые напрямую влияют на старение, выносливость и восстановление.
Люди, регулярно посещавшие силовые тренировки, имели в три раза более высокий уровень этого белка, чем те, кто тренировался редко или не тренировался вообще. Их мышцы и кости становились крепче. Омолаживающий эффект наблюдался даже у пожилых участников.
Получается, что мышцы — наши главные союзники на пути к молодости и стройности. Необязательно заниматься с тяжелыми штангами, укрепить мышцы можно с помощью гантелей и даже собственного веса. Отжимания, подтягивания, планки — все это подойдет. Главное, это должна быть силовая нагрузка, а не кардио.
«Чем больше мышц, тем больше „печек“ для жира. Нет мышечной массы — следовательно, нет и активного сжигания жира», — говорит Вероника Савенко.
Однако помните, что печень страдает при резком похудении из-за перегруза жиром. Если вы решили сбросить лишние килограммы, то делайте это постепенно. Плавно переходите к тренировкам, меняйте рацион. Только так можно добиться устойчивого результата.
