Девятая диета предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести, а также для тех, у кого наблюдается нарушенная толерантность к углеводам. Разбираемся с экспертами во всех ее нюансах.
Диета № 9 — одна из лечебных диет, разработанных в советской медицинской школе под руководством профессора Мануила Исааковича Певзнера, основателя клинической диетологии в СССР.
Как известно, его система из 15 диет использовалась в больницах и санаториях на протяжении десятилетий и до сих пор остается актуальной для современной медицины.
Рустем Садыков
Гастроэнтеролог, диетолог, клинический фармаколог, к. м. н., руководитель компании AlfaBiom
Кому показана диета № 9
«Основная группа пациентов такой диеты — люди с сахарным диабетом второго типа. Иногда — с диабетом первого типа при легком течении и стабильном состоянии», — рассказывает Рустем Садыков.
Также диета может применяться у пациентов с метаболическим синдромом, избыточным весом и преддиабетом. Ее цель состоит в том, чтобы:
-
нормализовать углеводный обмен,
-
снизить нагрузку на поджелудочную железу,
-
улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
Главный принцип диеты № 9 — ограничение легкоусвояемых углеводов (сахара, сладостей, белого хлеба, выпечки) и умеренное ограничение жиров при сохранении полноценного поступления белка, витаминов и минералов.
В рацион нужно включить продукты с низким гликемическим индексом: овощи, цельнозерновые крупы, бобовые, нежирные сорта мяса и рыбы, кисломолочные продукты.
«Суточная калорийность подбирается индивидуально, но обычно колеблется в пределах 1600–2300 ккал. Питание дробное — 5–6 приемов пищи в день небольшими порциями. Это помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови и поддерживать стабильное самочувствие», — говорит Рустем Садыков.
На практике диета № 9 означает отказ от сахара и продуктов с его высоким содержанием. Вместо него разрешены сахарозаменители (ксилит, сорбит, стевия). Кроме того, необходимо убрать из рациона сладкие напитки, кондитерские изделия, варенье, а также жирное мясо, копчености, соленья и острые закуски.
В основе рациона — овощи, цельные крупы, белковые продукты. Важно контролировать не только количество углеводов, но и их качество.
Сергей Вялов
Гастроэнтеролог, гепатолог, к. м. н., руководитель Гастроцентра Института пластической хирургии и косметологии, заведующий курсом гастроэнтерологии учебного центра «Ланцетъ»
От каких болезней она может защитить
«Сама по себе диета № 9 выполняет три функции. Первая и самая важная — это снижение уровня сахара в крови. Здесь все предельно понятно. Давайте разберемся с остальным функционалом», — говорит Сергей Вялов.
Вторая не менее важная задача диеты — снижение массы тела человека, что в дальнейшем с высокой вероятностью хорошо повлияет на углеводный обмен на длинной дистанции. Бывает так, что пациенту достаточно привести вес в норму, чтобы вообще избавиться от потребности в сахароснижающих лекарствах. Некоторые даже начинают хвастаться друзьям, что вылечились от диабета (хотя врачи в таких ситуациях неумолимы и говорят лишь о ремиссии, ожидая подвоха в виде возможного возвращения проблемы).
Наконец, третий элемент диеты — это снижение сердечно-сосудистых рисков. Положительный эффект достигается за счет снижения уровня холестерина в крови.
«При чем тут диабет? Дело в том, что диабетики умирают вовсе не от повышенного сахара, а от быстрого прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний — от инфарктов и инсультов, которые наступают гораздо раньше, чем у остальных людей. Диета как раз может от этого уберечь», — поясняет Сергей Вялов.
Примеры рационов диеты № 9
День первый
-
Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением отрубей, омлет из двух белков и одного желтка.
-
Обед: овощной суп, куриная грудка на пару.
-
Ужин: запеченная рыба с брокколи, тушеные кабачки.
День второй
-
Завтрак: творог 5%-й с зеленью и огурцом, ломтик цельнозернового хлеба.
-
Обед: борщ без зажарки, отварная говядина с гречкой, салат из капусты.
-
Ужин: индейка, запеченная с цветной капустой, салат из огурцов и помидоров.
День третий
-
Завтрак: гречка или овсянка на воде, яйцо.
-
Обед: овощной суп, отварная куриная грудка или рыба, тушеные овощи, салат из помидоров и огурцов с зеленью.
-
Ужин: овощное рагу, творог с ягодами.
Кстати, дополнительно между приемами пищи допускаются перекусы. Это могут быть яблоки (не слишком сладкие сорта), морковь, нежирный кефир. Все блюда из основного меню готовятся без сахара, без сливочного масла и другого жира животного происхождения.
Помните, что при правильном подходе эта диета не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и улучшает общее самочувствие, снижает вес, поддерживает здоровье сосудов и сердца.
Чтобы правильно подобрать рацион и вообще понять, нужен ли вам такой принцип питания, запишитесь на консультацию к гастроэнтерологу. Только врач может корректировать рацион, а также запрещать или рекомендовать определенные продукты.
