Просто промывать покупные помидоры проточной водой недостаточно. Лучший вариант — использовать для очистки солевой раствор.
Уменьшают воспаление, укрепляют иммунитет, снижают холестерин — вот неполный список полезных свойств помидоров. Этот овощ любят за универсальность, ведь его можно есть сырым, а еще жарить, тушить, консервировать и запекать.
Однако большинство из нас особо не задумывается о том, как правильно мыть помидоры. Казалось бы, сполоснул под проточной водой, слегка потер — и этого достаточно. Вот только пестициды, которые могут быть на кожуре, простой водой не смыть. Да, возможно, кажется, что помидоры чистые, но это не так.
Чтобы очистить томаты от химикатов, можно использовать специальные эко-средства для мытья овощей и фруктов. Они полностью смываются с кожуры, не влияя на вкус. Однако есть более простой и дешевый способ очистки — замачивание в солевом растворе.
Соленая вода разрыхляет и удаляет остатки пестицидов, а также других поверхностных загрязнений, которые не всегда смываются под проточной водой.
Как правильно мыть помидоры
-
Растворите 1-2 чайные ложки соли в 1 литре воды.
-
Замочите помидоры в солевом растворе. Убедитесь, что овощи полностью погружены в соленую воду.
-
Оставьте помидоры в соленой воде на 10-15 минут.
-
После замачивания тщательно промойте овощи под проточной водой. Аккуратно потрите кожуру, чтобы удалить оставшуюся грязь.
-
Просушите помидоры чистым кухонным полотенцем.
Этот же способ подходит для мытья листовых овощей, таких как салат и шпинат, а также для брокколи, цветной капусты и других овощей с гладкой кожурой.
Еще один эффективный метод очистки от пестицидов испытали и одобрили китайские ученые из Университета Чжуншань.
«В 2009 году было установлено, что жители Пекина, Шанхая и Гуанчжоу почти каждый день выпивают по чашке опасного для здоровья „пестицидного коктейля“, включающего 5 видов возможных канцерогенных химикатов, из-за того, что их остатки смешиваются с овощами и фруктами», — говорится в исследовании ученых.
Авторы предлагают замачивать овощи в содово-солевом растворе. Для этого нужно растворить 10 г соды и 10 г соли в 2 литрах воды. После замачивания овощи также нужно тщательно промыть.
Еще одно натуральное и эффективное средство помогает смыть не только остатки пестицидов, но и воск на кожуре. Смешайте белый уксус с водой (пропорция 1:3) и замочите овощи и фрукты на 5-10 минут, после чего обязательно промойте их водой. Однако учтите, что уксусный раствор может изменить вкус некоторых продуктов.
Кроме того, все эти средства удаляют лишь поверхностные остатки химикатов. Если же пестициды впитались в мякоть, то соленой, содовой и уксусной водой их уже не удалить.
