Все ингредиенты растут в огороде, так что высока вероятность, что ничего не придется покупать. Приготовить салат легко, он вкусный и очень полезен для здоровья.
Легкий овощной салат — это идеальное блюдо для жарких дней. В нем содержится много клетчатки, которая хорошо насыщает, к тому же овощи прекрасно усваиваются и не перегружают организм, что немаловажно для хорошего самочувствия.
Алексей Жито
Терапевт, эндокринолог, кардиолог
«Овощной салат богат антиоксидантами, витаминами, особенно A, C и K, а также минералами, такими как калий и магний», — говорит кардиолог Алексей Жито.
Старайтесь есть такие блюда как можно чаще, особенно сейчас, когда на грядках появился свой собственный урожай. Овощной салат способствует:
-
улучшению пищеварения,
-
укреплению иммунной системы,
-
поддержанию нормального уровня холестерина в крови.
Рецепт полезного салата из овощей
Ингредиенты:
-
1 средний огурец,
-
2-3 помидора,
-
1 сладкий перец (красный или желтый),
-
1 средняя морковь,
-
1 небольшой красный лук,
-
1 пучок свежей петрушки,
-
сок лимона,
-
1 пучок свежего укропа,
-
1 авокадо (по желанию),
-
1 чайная ложка оливкового масла,
-
соль и перец по вкусу.
Как готовить:
-
Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.
-
Нарежьте огурец, помидоры, лук и перец.
-
Морковь можно потереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
-
Мелко измельчите петрушку и укроп.
-
Если вы решили добавить авокадо, очистите его от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.
-
Все овощи и зелень положите в большую миску и аккуратно перемешайте.
-
В отдельной миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и черный перец.
-
Полейте салат заправкой и еще раз тщательно перемешайте.
«Подавайте салат к столу стоит сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хрустящую текстуру. Заправляйте блюдо именно оливковым маслом и попробуйте хоть раз добавить авокадо: их полезные жиры способствуют лучшему усвоению питательных веществ», — заключил врач.
Салат, который понижает давление
Свежие огурцы — это отличный продукт, который поможет справиться с высоким давлением. Именно свежие, а не соленые, рассказывал Алексей Жито.
В идеале из них стоит приготовить салат. Для этого надо мелко нарезать огурцы, петрушку и сельдерей, все перемешать и подать без соли и соусов. Такой салат — отличный мочегонный коктейль. Вся жидкость быстро выводится, а давление падает.
Если вы добавите к этому еще и чашку зеленого чая, то самочувствие скоро придет в норму. Однако здесь есть важный нюанс: напиток стоит употреблять только в том случае, если вы уверены, что от него у вас не повышается давление. У некоторых людей может быть совершенно обратный эффект. В этом случае чай можно заменить на простую воду.
