Даже летом бывают простуды и упадок сил на фоне плохого самочувствия. Но есть одно природное средство, которое согревает изнутри и лечит от вирусов — свежий корень имбиря. Этот жгучий корнеплод буквально разгоняет кровь, вызывая приятное тепло по всему телу. В чем его секрет?
За счет гингерола и шогаола имбирь расширяет сосуды, ускоряет микроциркуляцию и улучшает терморегуляцию. Эффект наступает через 15-20 минут и длится часами. Поэтому данный продукт греет лучше, чем чай или теплая одежда. Чем еще хорош имбирь, нам рассказала Ольга Яблокова, тренер-нутрициолог.
Ольга Яблокова
Тренер-нутрициолог
Почему имбирь согревает изнутри
Главные действующие вещества в имбире — гингерол и шогаол — раздражают рецепторы слизистых, вызывая прилив крови к поверхности кожи и внутренних органов. Кровь быстрее доставляет кислород и тепло к замерзшим ногам и рукам, убирая зябкость.
Весной это особенно актуально: имбирь помогает организму адаптироваться к перепадам погоды, когда утром тепло, а вечером холодно. Температура тела повышается на 0,2-0,4 °C, улучшая кровоток и снимая мышечное напряжение после долгого нахождения в сидячей позиции в офисе.
Свежий корень работает лучше молотого, потому что в нем больше эфирных масел. Имбирь в натертом виде в напитке или блюде согревает желудок, а затем тепло расходится по телу. Руки и ноги теплеют уже через 30 минут, что идеально для весенних вечеров.
Общая польза имбиря для здоровья
-
Имбирь богат на витамин C, B6, магний и калий. Гингерол, содержащийся в имбире, подавляет воспаление в организме, помогает при артрите, мышечных болях. Корень улучшает пищеварение и помогает нормализовать здоровье ЖКТ.
-
Для иммунитета имбирь тоже находка. Антимикробное действие полезно весной против простуд. Содержащийся в нем гингерол работает как природное противовоспалительное средство, снимая воспаление в горле и дыхательных путях. Имбирь помогает разжижать и выводить мокроту при кашле.
-
Имбирь полезен даже в вопросах похудения благодаря активному ускорению метаболизма, термогенному эффекту и снижению аппетита. Имбирь нормализует уровень сахара и уменьшает воспаление, помогая организму эффективнее расщеплять жиры. К тому же имбирь дает мочегонный эффект, что поможет вывести лишнюю воду и уменьшить отеки.
Почему свежий лучше молотого
Свежий корень имбиря значительно превосходит молотый порошок по содержанию активных веществ. В нем в 4 раза больше гингерола — основного соединения, отвечающего за согревающий эффект и лечебные свойства. При сушке и измельчении теряется до 70% эфирных масел, которые придают свежему имбирю яркий аромат и жгучесть. Именно эти масла обеспечивают быстрое проникновение тепла в кровоток. Поэтому свежий имбирь не только острее на вкус, но и эффективнее согревает, быстрее усваивается и дольше сохраняет свои полезные свойства.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на многочисленные полезные свойства, имбирь подходит не всем. Гингерол и шогаол активно раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, что делает корень опасным при заболеваниях пищеварительной системы. При гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастроэзофагеальном рефлюксе имбирь провоцирует изжогу, жжение и обострение воспалительного процесса. Даже небольшое количество может вызвать спазмы и боли, особенно если употреблять его натощак.
Особую осторожность нужно проявлять при заболеваниях поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Имбирь значительно усиливает секрецию желчи и ферментов, что категорически противопоказано при панкреатите, холецистите и желчнокаменной болезни. У людей с камнями в желчном пузыре корень может спровоцировать приступ колики, требующий немедленной медицинской помощи.
Беременным женщинам имбирь разрешен только в первом триместре и в минимальных дозах. После 12 недель и при склонности к выкидышам он строго противопоказан, потому что может стимулировать сокращения матки.
Также нужно помнить, что очень большое количество имбиря может вызвать побочные эффекты: сильное жжение во рту и желудке, диарею, тошноту, кожную сыпь и аллергические реакции. А детям до двух лет имбирь лучше не давать вовсе, потому что слизистая слишком нежная и возможны химические ожоги.
Как правильно есть
Имбирь можно добавлять во время готовки — он придаст блюдам пикантный и островатый вкус. Можно резать его в салат и холодные напитки, а также делать имбирный чай: мелко нашинковать имбирь, добавить куркуму и специи по вкусу, дольку лимона, далее залить кипятком и настоять 20 минут. Такой напиток подойдет как корячим, так и в холодном виде, он прекрасно утолит жажду и улучшит обмен веществ.
Свежий имбирь куда полезнее приправы. В нем содержится множество полезных веществ, а также важных для организма свойств. Весной и летом имбирь поможет адаптироваться к погоде, укрепит иммунитет и улучшит работу ЖКТ. Главное — помнить о противопоказаниях и знать меру. Тогда этот продукт станет прекрасным дополнением здорового рациона.
