Эксперты проверили консервированный зеленый горошек 20 популярных марок. Результаты показали, что хотя образцы безопасны для здоровья, далеко не каждый производитель может похвастаться высоким качеством. Некоторые не дотянули даже до базовых требований.
Лидеры, претендующие на знак качества
По результатам исследования 8 торговых марок не только соответствуют всем обязательным нормам, но и опережают требования стандарта Российской системы качества. В этот список вошли:
-
«Бондюэль»;
-
«ВкусВилл»;
-
«Дядя Ваня»;
-
«Кормилица»;
-
«6 соток»;
-
«Фрау Марта»;
-
Eko;
-
Globus.
Горошек этих производителей отличается правильной консистенцией, однородным размером горошин, прозрачной заливкой и строгим соответствием заявленному составу.
Кто не справился с проверкой
Для 12 марок результаты оказались неоднозначными. Консервированный зеленый горошек четырех производителей отвечает всем обязательным требованиям, но размер горошин оказался неоднородным. В продукции восьми брендов («Ашан», «Знак заботы», «Лента», «Маркет», «Овощ в помощь», «Юнона», Global Village, О’кей Daily) выявили различные нарушения. Наиболее серьезные проблемы:
-
недостаток горошка в банке. У пяти марок («Ашан», «Знак заботы», «Маркет», «Юнона», О’кей Daily) массовая доля зерен оказалась ниже требуемых 60%, у О’кей Daily — всего 45,4%.
-
неоднородный размер и битые зерна. Горошек марок Global Village и «Юнона» содержал более 6% битых зерен, что недопустимо для высшего сорта.
-
примесь кормового гороха. В продукции «Маркет» обнаружен кормовой горох коричневого цвета.
-
проблемы с консистенцией и заливкой. У «Овощ в помощь» консистенция горошка была неоднородной, а заливка у «Ленты» — мутной. Также «Лента» отличилась неоднородным цветом самих горошин.
-
неточная маркировка. У «Юноны» фактическое содержание углеводов и жиров не совпало с указанным на банке.
В то же время в Роскачестве подчеркнули, что весь проверенный горошек безопасен. Эксперты не нашли следов пестицидов, ГМО, запрещенных консервантов или красителей. Никто из производителей не использует искусственные подсластители. Микробиологические показатели также в норме.
«Мы всегда были уверены в наших производителях. Соблюдение технологических цепочек и сквозной контроль позволяют обеспечить надлежащую безопасность продукции», — отметил Дмитрий Востриков, исполнительный директор Роспотребсоюза.
Роскачество направило результаты проверки производителям и контролирующим органам. Некоторые торговые сети, например «Ашан», сменили поставщика, а продукцию «Юноны» на Ozon сняли с продажи.
Польза и вред зеленого горошка
Консервированный зеленый горошек — это полезное дополнение к повседневному меню. Продукт хорош тем, что в нем мало калорий — около 45 на 100 граммов, так что подойдет тем, кто следит за фигурой. В горошке есть полезная для пищеварения клетчатка и растительный белок, который дает чувство сытости.
Благодаря современным методам консервации в банке сохраняются витамины — например, витамин С и некоторые витамины группы В, минералы вроде калия и магния.
Важно понимать, что в консервированный горошек часто добавляют соль и сахар для вкуса. Если вы их ограничиваете, просто слейте жидкость и промойте горошек водой. Кроме того, как и любые бобовые, он иногда может вызывать вздутие.
При этом горошек универсален. Его можно не разогревать и просто добавить в салат, а можно приготовить гарнир: разогреть на сковороде или в микроволновке, посыпать зеленью. Горошек отлично вписывается в супы-пюре, рагу, ризотто — добавлять его лучше в самом конце, чтобы не разварился. Или просто выложить горкой к отварной курице или рыбе.
