Нехватку важных нутриентов заподозрить не так просто. Однако организм не будет долго молчать, главное — распознать определенные тревожные звоночки.
Белки или протеины — это основной строительный материал для организма. Они необходимы для создания клеток и тканей, синтеза ферментов, транспортировки питательных веществ. Также белки поддерживают иммунную и гормональную систему, участвуют в процессах кроветворения и свертываемости крови, делают мышцы крепкими, помогают усваиваться витаминам и минералам.
В зависимости от происхождения белки бывают животными и растительными. У каждого продукта, будь то говядина или тофу, свой процент усвояемости. Врачи рекомендуют есть как животные, так и растительные белки — и рацион разнообразите, и доберете других полезных микро- и макроэлементов.
Виктория Иванова
Эндокринолог, диетолог, нутрициолог
Самое главное — это добирать белок, иначе его дефицит будет влиять на только на внешность, но и на самочувствие. По словам Виктории Ивановой, есть несколько красноречивых признаков, что вам не хватает этого органического вещества.
Как по внешнему виду понять, что вам не хватает белка
-
Кожа потеряла упругость, резко появились морщины. Коллаген — структурный белок, отвечающий за плотность и эластичность кожи. Если вы видите морщины и снижение тонуса, высока вероятность, что организм остро нуждается в белке.
-
Волосы стали сухими и ломкими. Белок необходим всем органам и системам, в том числе и волосам. Когда его мало, это отражается на прическе.
-
Ногти истончились, плохо растут и быстро ломаются. Здесь все аналогично: когда мало белка, то ногтям просто неоткуда брать строительный материал для укрепления структуры.
-
Появились отеки на лице или теле. Белок помогает удерживать жидкость в сосудах. Когда его недостаточно, часть жидкости уходит в ткани. Как только нормализуете баланс, будете выглядеть стройнее.
-
Вы выглядите так, словно не спали двое суток. Белки участвуют в усвоении ключевых минералов (железа, цинка, магния, кальция), а их нехватка нарушает энергетический обмен. При дефиците вы чувствуете себя сильно уставшим, а внешний вид полностью соответствует внутреннему состоянию.
Кстати, дефицит белка также может выдать и боль в суставах. Дело в том, что суставы, связки, сухожилия — это соединительная ткань, которой нужны аминокислоты. При дефиците белка ткань становится рыхлой, могут появиться боль, хруст или склонность к растяжениям.
Если вам не хватает белковой пищи, то включите в рацион мясо, птицу, рыбу, творог, яйца, твердые сыры. Не забывайте и про источники растительного белка:
-
соя и другие бобовые (чечевица, маш, нут, горох, фасоль);
-
крупы (киноа, гречка, пшеница и овес);
-
орехи (арахис, фисташки, миндаль, фундук, грецкий и кедровый).
Не налегайте на протеиновые батончики, коктейли и другие добавки. Во-первых, белка там может быть совсем немного. Во-вторых, в такой еде зачастую содержится много калорий, поэтому те же коктейли рекомендуют пить людям, которые регулярно занимаются спортом.
Если хотите выяснить, какие у вас дефициты, то запишитесь на консультацию к врачу. Специалист адекватно оценит ваше состояние и скажет, какие анализы нужно сдать.
