Овсянка с ягодами и орехами — вкусный сбалансированный завтрак. Она богата сложными углеводами, витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами. Но не только эти компоненты помогают в укреплении здоровья.
Растворимые волокна (бета-глюканы), содержащиеся в овсяных хлопьях, способствуют поддержанию нормального уровня холестерина, улучшают здоровье кишечника. Ягоды насыщают организм антиоксидантами (антоцианы, полифенолы) и витамином C, укрепляют иммунитет, замедляют старение клеток и защищают от хронических заболеваний.
Орехи обеспечивают организм ненасыщенными жирами, растительным белком и минералами, укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают воспаление и поддерживают работу нервной системы. Подробнее о рецепте «Доктору Питеру» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт лаборатории «Гемотест».
Екатерина Кашух
Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест»
Правильные хлопья
Чтобы блюдо принесло максимум пользы, лучше выбирать хлопья, которые нужно варить не менее 10–15 минут. По сравнению с кашами быстрого приготовления они меньше подвергаются обработке и сохраняют больше клетчатки и полезных веществ.
Хлопья можно замачивать на ночь в холодной питьевой воде. Это позволяет уменьшить количество содержащейся в них фитиновой кислоты (она ухудшает усвоение минералов) и активировать ферменты. Время готовки после такого замачивания существенно сокращается. Добавлять ягоды и орехи в кашу следует уже после завершения варки или прямо перед подачей: при нагревании они могут терять часть полезных веществ.
Важно помнить
Такой завтрак подходит детям и взрослым, но важно помнить о риске аллергии и индивидуальной непереносимости. Реакция может возникнуть на орехи, ягоды, молоко и даже на хлопья. Если после еды человек заметил зуд и покраснение кожи или нарушение работы ЖКТ, стоит пересмотреть состав блюда — например, взять другие орехи или заменить молоко на растительное.
Рецепт овсянки с ягодами и орехами5,0
Приготовьте на завтрак и получите удовольствие
Время приготовления30 мин.Рецепт на2 персоныКухняАвторскаяТип блюдаКашиИнгредиенты
хлопья овсяные долгой варки
100 г
вода
200 мл
ягоды свежие любые
100 г
орехи любые по вкусу
30 г
мед жидкий
по вкусу
корица молотая
по вкусуСпособ приготовления1
В кастрюле доведите воду или молоко до кипения. Добавьте щепотку соли. Всыпьте овсяные хлопья и уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 5-7 минут, периодически помешивая, пока овсянка не достигнет желаемой консистенции.
2
Пока овсянка варится, подготовьте ягоды: промойте их под проточной водой и обсушите. Орехи можно использовать как целиком, так и нарезать на небольшие кусочки.
3
Когда овсянка будет готова, снимите ее с огня и дайте немного настояться под крышкой.
Подавайте овсянку в тарелке, сверху добавьте ягоды, орехи и по желанию полейте медом или кленовым сиропом. Можно посыпать корицей для аромата.
Оцените рецепт:
Как овсянка помогает поддерживать здоровье
Регулярное употребление овсянки с ягодами и орехами может:
-
поддерживать нормальный уровень холестерина. Благодаря клетчатке овсянка способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП);
-
укрепить сердечно-сосудистую систему. Полезные жиры из орехов и антиоксиданты из ягод помогают защитить сердце;
-
стимулировать обмен веществ. Овсянка может ускорить обмен веществ благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов;
-
улучшить пищеварение. Клетчатка помогает поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и улучшая микрофлору.
Таким образом, овсянка с ягодами и орехами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным началом вашего дня!
