Большинство людей живут в режиме, который очень плохо влияет на нормальный желчеотток: он замедляется, а с ним замедляется и работа всего организма. Решение проблемы подсказала эксперт.
Малоподвижный образ жизни, еда на бегу, избыток сладкого и жареного, постоянный стресс и недосып — все это негативно сказывается на качестве желчи, она становится густой, пищеварение замедляется.
Однако застой желчи ведет не только к дискомфорту после еды. Это серьезная проблема, которая нарушает переваривание жиров, усвоение жирорастворимых витаминов, провоцирует запоры и ухудшает работу пищеварительной системы. Почему так происходит, «Доктору Питеру» рассказала Ольга Яблокова, тренер-нутрициолог.
Ольга Яблокова
Тренер-нутрициолог
Чем грозит нарушение желчеоттока
Желчь нужна не только для переваривания жирной еды. Она помогает выводить из организма продукты обмена, в том числе часть холестерина. Также застой желчи — распространенная причина запоров. Из-за тягучести желчи стул становится редким и плотным. А это влечет еще одну проблему — с кожей.
Когда стул редкий, продукты обмена задерживаются дольше. Это создает дополнительную нагрузку на печень и систему выведения. Кожа в такой ситуации частично берет на себя функцию второго органа очищения и начинает реагировать воспалениями и высыпаниями.
На фоне нарушений желчеоттока может ухудшаться состав кожного сала — поры легче забиваются, а значит, создаются условия для воспаления. Особенно это заметно у людей, у которых кожа и так склонна к жирности.
Есть решение
Лецитин делает желчь более текучей и помогает переваривать жирную пищу. Он улучшает работу печени и воздействует на холестерин, снижая его.
Лецитин есть во многих продуктах, но особенно богаты им яичные желтки, печень, жирная рыба, соевые продукты, подсолнечные семечки, орехи, авокадо, молочные продукты, некоторые морепродукты.
Если говорить о повседневном рационе, то проще всего получать лецитин из яиц, рыбы, семечек и качественных нерафинированных растительных масел. Именно поэтому питание, где совсем мало жиров, негативно влияет на работу желчного пузыря.
В каком виде яйца максимально полезны
Яйца — прекрасный источник лецитина. Но следует обратить внимание на приготовление, особенно если уже есть проблемы с желчеоттоком. Жареные яйца значительно хуже воспринимаются пищеварительной системой по ряду причин. При жарке добавляется лишнее масло. Это утяжеляет продукт и делает его более калорийным.
Яйца всмятку — более легкое блюдо для желчного пузыря и ЖКТ. Они лучше подходят людям с чувствительным кишечником и не создают дополнительную нагрузку в виде лишнего жира и корочки. Это особенно важно, если задача — нормализовать желчеотток. Желчный пузырь не любит зажаренную и чересчур жирную пищу.
Как нормализовать желчеотток
Для хорошего желчеоттока и нормальной работы пищеварения в целом важно сбалансированное питание. Не следует злоупотреблять жирной жареной пищей, фастфудом и сладким. В рационе обязательно должны быть полезные жиры в виде рыбы, нерафинированных масел, качественного сливочного масла, яиц, орехов и семян. В каждой прием пищи следует добавлять свежие овощи и зелень, белок и сложные углеводы.
Не менее важна и физическая активность. Желчный пузырь любит движение. Когда человек сидит целый день, пищеварительная система замедляется. Поэтому необходимо обязательно больше ходить, заниматься спортом, выполнять разминки и зарядки.
