14 августа отмечается праздник Медовый Спас, когда верующие благодарят Бога за первый урожай меда. По такому поводу мы спросили у врача, как правильно есть мед, чтобы это было полезно, а не вредно.
Мед — продукт спорный. С одной стороны, он очень полезен. С другой стороны, это сильный аллерген, который содержит много калорий.
Евгений Белоусов
Гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н.
«Мед ценят за богатый состав: витамины, аминокислоты, ферменты и антиоксиданты. Эти вещества участвуют в обменных процессах, помогают организму восстанавливаться и поддерживают общее самочувствие. Поэтому мед часто выбирают люди, ведущие активный образ жизни», — говорит «Доктору Питеру» гастроэнтеролог Евгений Белоусов.
По словам врача, одно из главных преимуществ меда — натуральные сахара, которые быстро усваиваются и дают энергию. Это особенно актуально после физической или умственной нагрузки. Кроме того, антиоксиданты в составе помогают бороться с окислительным стрессом, а ферменты — поддерживать пищеварение.
«Но, несмотря на пользу, мед остается сахаром. Он довольно калорийный — содержит около 300–330 ккал на 100 г. Мед часто называют „скрытым сахаром“, потому что его природное происхождение может создавать иллюзию безопасности. Но важно помнить, что даже натуральные сахара повышают уровень глюкозы в крови и влияют на обмен веществ. Поэтому мед стоит употреблять умеренно, особенно тем, кто следит за весом или имеет проблемы с обменом веществ», — предупреждает врач.
Как мед влияет на мужчин и женщин
Женщинам мед помогает:
-
поддерживать уровень энергии;
-
справляться со стрессом;
-
улучшать состояние кожи благодаря антиоксидантам в составе (неслучайно его часто используют в домашнем уходе).
Мужчинам мед помогает:
-
восстановиться после физических нагрузок;
-
поддержать сердечно-сосудистую систему.
Сколько меда можно мужчинам, а сколько — женщинам
В среднем для здорового взрослого человека безопасная и полезная доза составляет около 30–50 г меда в день, то есть примерно 1–2 столовые ложки. Но с учетом физиологических различий между мужчинами и женщинами эти цифры можно скорректировать.
«Мужчинам, особенно тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом или имеет высокую физическую нагрузку, допустимо съедать до 50–70 г меда в день. Это объясняется более высоким потреблением энергии, большей мышечной массой и более интенсивным метаболизмом. Мед помогает мужчинам быстро восстанавливаться после тренировок, он поддерживает уровень глюкозы и дает энергию для следующей нагрузки, — говорит Евгений Белоусов.
Для женщин рекомендуемая норма чуть ниже — около 30–50 г меда в день. Это связано с меньшим потреблением энергии, меньшей мышечной массой и более чувствительным регулятором глюкозы в крови. Женщинам важно не перегружать рацион быстрыми сахарами, особенно если они следят за весом или имеют склонность к инсулинорезистентности».
Однако это общие цифры. А индивидуальная норма меда зависит от состояния здоровья конкретного человека, его уровня физической активности, возраста и других факторов. Если же у человека диабет, инсулинорезистентность, заболевания ЖКТ или аллергия на продукты пчеловодства, включать мед в рацион нужно только после консультации с врачом.
Итак, мед — это не чудо-средство, а полезное дополнение к рациону, сладкая энергия, которая также может перегружать рацион быстрыми сахарами.
«Чтобы получить максимум пользы, важно правильно употреблять мед. Лучше не нагревать его слишком сильно: при высоких температурах разрушаются полезные вещества. Оптимальный вариант — добавлять его в теплые напитки или сочетать с полезными продуктами, например с кашами или орехами, — уточняет гастроэнтеролог. — К тому же теплый напиток с медом может смягчить горло и облегчить состояние при простуде. Главное — понимать: это не лекарство, а лишь вспомогательное средство».
Отдельный вопрос — можно ли есть мед при похудении. По словам врача, этот продукт может быть частью рациона худеющих, если соблюдать меру.
«Небольшое количество меда помогает избежать резких скачков сахара и дает ощущение сытости, но переедание легко сведет на нет все усилия», — уточняет эксперт.
