Целебные свойства фрукта проверили на людях, которые практически не ели растительную пищу. Эффект проявился спустя четыре недели.
Простой способ оздоровить микрофлору кишечника и снизить плохой холестерин, не меняя привычного питания, открыли исследователи Калифорнийского университета. Они советуют съедать каждый день как минимум 40 виноградин, и это быстро даст заметный эффект.
Ученые провели эксперимент: в течение восьми недель они наблюдали за 19 добровольцами в возрасте от 21 до 55 лет. В первые четыре недели испытания все участники должны были отказаться от растительной пищи, то есть придерживались диеты с низким содержанием клетчатки и полифенолов (растительных антиоксидантов).
В оставшиеся четыре недели они питались также, но в их ежедневный рацион добавили по 46 граммов виноградного порошка, что эквивалентно двум порциям винограда или примерно 40 виноградинам.
На обоих этапах эксперимента добровольцы сдавали анализы крови, мочи и кала, чтобы наблюдатели смогли проследить изменения в организме.
В итоге исследование показало, что употребление виноградного порошка значительно снизило уровень общего холестерина — цифры упали в среднем на 6,1%. Кроме того, на 5,9% снизился так называемый «плохой» холестерин — липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Как известно, именно избыток ЛПНП приводит к тому, что в стенках сосудов возникают бляшки, которые со временем могут перекрыть кровоток и стать причиной инфаркта или инсульта.
Помимо этого, на 40,9% сократилось общее количество желчных кислот. А, как показывают исследования, высокие уровни желчных кислот в толстой кишке при употреблении жирной пищи могут быть фактором риска развития колоректального рака.
Но есть и еще одно важное изменение, которое отметили ученые. За четыре недели на виноградной добавке у добровольцев сильно изменилась кишечная микрофлора. Значительно увеличилось количество полезных бактерий. Например, бактерия Akkermansia (аккермансия), которая живет в слизистой оболочке кишечника. Она регулирует обмен веществ, сжигая сахар и холестерин, и улучшает барьерную функцию кишечника, защищая слизистую.
Увеличилась концентрация бактерии Flavonifractor (флавонифрактор), которая расщепляет такие растительные соединения, как флавоноиды, известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, эта бактерия производит короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират, необходимые для здоровья кишечника.
А бактерия рода Lachnospiraceae (лахноспира), которая активизировалась в кишечнике, согласно научным данным, оказывает защитное действие против венозной тромбоэмболии.
Известно, что виноград является богатым источником клетчатки и антиоксидантов. Теперь же доказано, что этот фрукт способен значительно изменить микробиом кишечника, а также метаболизм холестерина и желчных кислот. Так что лучшее, что можно съесть на десерт, это горсть винограда.
